Soufflé de pomme de terre au paprika
Pour 1 personne
Préparation 15 min.
Cuisson 15 min.
Repos 5 min.

Soufflé de pomme de terre au paprika

Ingrédients :

  • 1 Purée de Pomme de terre Insudiet 
  • 2 pointes de couteau de paprika en poudre 
  • 2 blancs d’œufs

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 220° (th 7).
  • Préparez votre Purée avec 100 g d'eau. Laissez refroidir la préparation, après l'avoir salée et parfumée de paprika.
  • Montez 2 blancs d’œufs en neige très ferme et incorporez-les à la préparation.
  • Répartissez l'ensemble dans deux ramequins en porcelaine à feu de 12 cl chacun ou un seul de 23 cl. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes à 200°.

Astuces :

  • Important : le ou les ramequins seront humidifiés avant remplissage afin que le soufflé n'adhère pas aux parois pendant la cuisson.