Sphères d'entremets céréales fruits rouges glacé en coque de kiwi
Pour 2 personnes
Préparation 15 min.
Repos 60 min.

Sphères d'entremets céréales fruits rouges glacé en coque de kiwi

Ingrédients :

  • 1 sachet d'Entremets Céréales Fruits rouges Insudiet 
  • 1 stick d' InsuK® 
  • 2 kiwis 
  • Ustensiles : moules à œufs 

Préparation :

  • Préparez l’Entremets avec l'InsuK® et 150 ml d’eau, mixez-le et remplissez les moules à œuf. Déposez au congélateur pendant 1 heure. Gardez une cuillère à café d’entremets pour coller les demi-œufs.
  • Coupez les kiwis en 2, évidez les sans les casser, puis écrasez la chair et passez à la passoire.

Dressage :

  • Démoulez l’Entremets et formez des petits œufs en collant les moitiés d’œuf avec la cuillère d'entremets gardée à température ambiante.
  • Garnissez les ½ kiwis creusés avec les petits œufs d’entremets céréales fruits rouges et posez les au centre des assiettes.
  • Disposez la pulpe de kiwi passée autour de l’assiette.

Astuces :

  • Vous pouvez décorer de quelques groseilles.