Envolée de choux vapeur et salade de mâches
Pour 1 personne
Préparation 30 min.

Envolée de choux vapeur et salade de mâches

Ingrédients :

  • Quelques têtes de choux-fleurs et de brocolis (200 g)
  • Mâche
  • Moutarde, persil, jus de citron, sel et poivre

Préparation :

  • Lavez et épongez les têtes des choux-fleurs et brocolis, faites-les cuire quelques minutes à la vapeur.
  • Assaisonnez la salade en mélangeant 1 cuillère à café d'huile d'olive, 1 jus de citron, une pointe de moutarde, sel et poivre.
  • Servez les légumes en les saupoudrant de ciboulette et de persil hachés, et accompagnez de la salade.